寻味武汉:黄鹤楼下甲鱼美,从厨25年的老板还支援过雷神山

武汉元银甲餐厅以甲鱼美馔与老板抗疫善举闻名 ，其甲鱼菜品丰富、风味独特
，老板杨元银25年从厨生涯中积极抗疫并热心公益，餐厅经营状况良好且口碑载道。

以前说是蝙蝠???现在又是甲鱼?这是霍乱,不是新冠,而且说的与之前人...

答案核心：霍乱弧菌检测阳性与甲鱼样本的关联是监测发现 ，并非指甲鱼是霍乱源头；霍乱主要通过污染水源或食物传播，需理性看待动物样本检测结果
，避免过度联想 。关于甲鱼样本检出霍乱弧菌的准确解读监测结果性质：武汉洪山区在夏季肠道传染病日常监测中，从4份甲鱼样本中检出霍乱弧菌阳性 ，属于常规病原学筛查的发现
。

第一
，病毒有超强的耐心，它可以在人体内无症状潜伏14天甚至更长时间 ，目的就是要在神不知鬼不觉之中
，最大程度地传染给它能接触到的人。第二，病毒有惊人的谋略 ，它的病死率不高不低
，与超长潜伏期结合得恰到好处，既不能让宿主很快病死 ，又能在被发现之前尽可能传染更多的人 。

疫情下,甲鱼被禁止食用?虽然很多人吃甲鱼,但是这3类人要谨慎

疫情下
，甲鱼是否被禁止食用需分情况讨论，近来国家层面未全面禁止人工养殖甲鱼食用 ，但深圳等地有地方性限制；肝炎患者 、肠胃虚弱者
、孕妇这三类人需谨慎食用甲鱼。

七大核心禁忌禁止食用死甲鱼死甲鱼体内蛋白质会分解产生组氨，食用后可能引发食物中毒
，出现呕吐、腹泻 、头痛等症状，严重时可危及生命
。避免过量食用甲鱼富含胶质与蛋白质 ，过量食用会加重消化负担
，导致腹痛、腹胀
、便溏等消化不良症状，尤其肠胃虚弱者需严格控制摄入量。

禁止食用死甲鱼死甲鱼体内会迅速滋生大量细菌（如沙门氏菌、变形杆菌等） ，并分解蛋白质产生组胺 、尸胺等有毒物质 。食用后可能引发急性胃肠炎
，出现腹痛
、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至导致中毒性休克
。因此 ，必须选取活体甲鱼现杀现做
，避免食用死亡时间超过两小时的甲鱼。

甲鱼不属于全面禁止食用的野生动物范畴，是可以食用的 。同时 ，甲鱼肽作为甲鱼营养物质的精华浓缩
，同样可以食用
。

禁止野生来源我支持，但禁止而非规范养殖及检疫流程 ，我认为于情于理均有些欠妥。甲鱼以后还可以吃吗可以 。据中国水产杂志社消息，农业农村部3月4日紧急印发通知
，明确中华鳖 、乌龟等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物，按照水生物种管理
。

并非绝对不能吃甲鱼 ，在一些情况下不建议吃甲鱼主要有以下原因：健康因素 特定人群禁忌 孕妇：甲鱼具有活血化瘀的作用
，可能会增加孕妇流产的风险。此外，甲鱼可能含有一些不利于胎儿发育的成分 ，因此孕妇应避免食用甲鱼 。产妇：产后身体较为虚弱
，肠胃功能可能尚未完全恢复
。

养殖的甲鱼、鳄鱼还能不能吃?水生野生动物目录修订将加快推进

〖壹〗 、在新的目录出台前，已列入《国家重点保护经济水生动植物资源目录》或《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》的甲鱼
、鳄鱼可食用；未列入的需等待新目录明确禁食范围后再判断。

〖贰〗、有记者提问称 ，日前出台的全面禁食野生动物的决定中
，并没有对禁食水生野生动物有规定，很多网民疑惑 ，比如有一定市场规模和养殖规模的甲鱼 、鳄鱼这一类还能不能吃 。

〖叁〗
、可以吃甲鱼
，只是成本较高。宠物鳄鱼的食物是肉类，鱼、甲壳纲动物 、贝、水龟
、各种禽类、兽类的肉
。宠物鳄鱼的饲养需要注意以下方面：小鳄鱼食量很大 ，但是并不代表可以多喂暴喂，鳄鱼暴饮暴食并不是好事
，这样会很快长大，而且寿命也会短很多。

〖肆〗 、所有陆生野生动物都不能食用 ，人工养的也不行
，但家畜家禽类除外 。另外，像蛇
、青蛙、鳄鱼 、甲鱼这一类两栖爬行动物 ，如果是野生的
，肯定不能吃
。如果是养殖的，近来农业部正在和国家林草局协商 ，调整完善相关的目录和配套规定
，进一步明确禁食的范围。

〖伍〗
、这包括野生蝎子、蜈蚣 、蝗虫和蝙蝠等 。 陆生野生动物无论是野生还是人工养殖，均不得食用
。然而 ，家畜家禽不在禁食范围之内。至于蛇
、青蛙、鳄鱼和甲鱼等两栖爬行动物
，如果是野生的，则禁止食用；如果是人工养殖的 ，近来农业部正与 国家林草局协商，调整相关目录和规定
，以进一步明确禁食的具体范围 。

甲鱼是保护动物吗?

野生甲鱼不算是保护动物，并没有被列入保护
。只是野生甲鱼数量稀少极其珍贵 ，近来国家在呼吁人们保护它们
，不能肆意捕杀。而且我国的甲鱼品种主要有中华鳖 、山瑞鳖和斑鳖，后两种品种数量很少 ，山瑞鳖被评为国家二级保护动物；斑鳖被评为国家一级保护动物 。二我们平常所吃的甲鱼为中华鳖
。

甲鱼通常指的是鳖科下的动物
，种类很多，如常见的中华鳖就不属于保护动物 ，但也有比大熊猫还稀有的一级保护物种
，比如斑鳖。

总结：甲鱼本身不属于保护动物，但需警惕与其相似的国家一级
、二级保护物种 。公众在食用或交易时应严格辨别物种 ，遵守法律法规
，共同维护生物多样性。

甲鱼不属于国家保护动物，但部分易被混淆的鳖类属于国家保护动物
。具体说明如下：甲鱼的定义与分类甲鱼是鳖的俗称 ，属于龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，包括团鱼、水鱼等别名。其外形特征为：头似龟但背甲无条纹
，边缘有软状裙边，壳较乌龟柔软 ，颜色墨绿或浅褐色
，腹面白里透红，四肢各生五爪 ，爬行敏捷 。

具体栖息点位： - 水下有石块 、木桩、芦苇丛
、密集水草的区域
，方便藏匿避险； - 靠近岸边的浅滩、缓坡岸带，可随时上浮晒背提升体温 ，同时快速退回水中躲避惊扰； - 水下泥洞 、堤岸天然洞穴中
，冬季会在此蛰伏冬眠
。

甲鱼不属于国家保护动物，但部分易被误认为甲鱼的鳖类属于保护动物 ，具体如下：甲鱼的定义与分类甲鱼是鳖的俗称
，属于龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，包括团鱼
、水鱼等别称。